ഒരു കൂട്ടം ചെറുപ്പക്കാരായ   സ്ത്രീകൾ ചേർന്ന് ഒരു തീരുമാനം എടുത്തു.  വേറെ  ഒന്നും അല്ല , അമ്മായിയമ്മ - മരുമകൾ ബന്ധം നല്ല രീതിയിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ അമ്മായിഅമ്മ മാരെയും മരുമക്കളും ഒരുമിച്ചുള്ള ഒരു വിനോദ യാത്ര ആസൂത്രണം ചെയ്തു .   അങ്ങനെ 10-20 തു മരുമക്കളും ഏകദേശം അത്രയും അമ്മായിയമ്മ മാരും വിനോദയാത്രയ്ക്ക് പുറപ്പെട്ടു.

രണ്ടു വണ്ടികളിൽ  ആയിരുന്നു യാത്ര.   ഒരു വണ്ടിയിൽ അമ്മായിയമ്മ മാരും മറ്റേതിൽ മരുമക്കളും.   നിര്ഭാഗ്യ വശാൽ അമ്മായിയമ്മമാർ സഞ്ചരിച്ച വണ്ടി ഒരു കൊക്കയിൽ മറിഞ്ഞ് അതിലുള്ള എല്ലാവരും മരിച്ചു പോയി.

ഉള്ളിൽ സന്തോഷം അടക്കി പിടിച്ചു മരുമക്കളെല്ലാം മുതല കണ്ണീർ  ഒഴുക്കി.   പക്ഷെ ഒരു സ്ത്രീ മാത്രം വാവിട്ടു കരഞ്ഞു കൊണ്ടിരുന്നു.   എത്ര സമാധാനിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടും അവർ കരച്ചിൽ  നിർത്തിയില്ല .






ഇത് കണ്ട ഒരു സ്ത്രീ ചെന്ന് ചോദിച്ചു.   താങ്കളുടെ കുടുംബ സ്നേഹം അപാരം തന്നെ ... നിങ്ങളും അമ്മായിയമ്മയും ആയി ഇത്ര സ്നേഹം ഉണ്ടെന്നറിഞ്ഞില്ല ...

കരച്ചിൽ ഒരൽപ നേരം നിർത്തി മറ്റേ സ്ത്രീ പറഞ്ഞു ... അതല്ല എന്റെ അമ്മായിയമ്മയ്ക്ക് ഈ ബസ്‌ മിസ്സായി ... അവർ ഇതിൽ ഇല്ലായിരുന്നു !




ശേഖരിച്ചത് .

സീ. എം.

നമ്മൾ മലയാളികൾ അച്ചാർ  ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും കഴിക്കുന്നതിലും മുൻപന്തിയിൽ ആണ്.   ഇവിടെ ഞാൻ ഒരു ഉത്തരേന്ത്യൻ അച്ചാർ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ്. ...    മുളക് അച്ചാർ !

പച്ച മുളക് (എരിവു കുറഞ്ഞത്‌ ) - 250 ഗ്രാം
കടുക്     - 4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പു       - 3 ചെറിയ സ്പൂണ്‍
ജീരകം   - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍
പെരും  ജീരകം - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍
ഉലുവ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍
കായം - 1/ 4  ചെറിയ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞൾ പൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല - 1/ 2  ചെറിയ സ്പൂണ്‍
നാരങ്ങ നീര് / സിർക  - 2-3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
എണ്ണ  - 4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍



പച്ച മുളക് നല്ല വണ്ണം കഴുകുക , നനവ്‌ ഉണക്കുക , മുളകിന്റെ തണ്ട് പൊട്ടിക്കുക അതിനു ശേഷം വൃത്തിയുള്ള തുണി കൊണ്ട് തുടച്ചു വെയ്ക്കുക.   അതിനു ശേഷം കത്തിയെടുത്ത് മസാല നിറക്കാൻ പാകത്തിൽ മുകളിൽ  നിന്നും താഴേയ്ക്ക് കീറി വെയ്ക്കുക .

ജീരകം, ഉലുവ , പെരും ജീരകം , കടുക് ഒരു ചീന ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു  ചെറുതായി ചൂടാക്കുക .  ഇവ തണുത്ത ശേഷം മിക്സിയിൽ ഇട്ടു ചെറുതായി പൊടിക്കുക. അതിൽ മഞ്ഞളും  ഗരം മസാലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക .

എണ്ണ  അടുപ്പത്ത് വെച്ച് നല്ല വണ്ണം   ചൂടാക്കുക .  അതിനു ശേഷം ഗ്യാസ് ഓഫ്‌ ചെയ്യുക.   എണ്ണ തണുത്ത ശേഷം കായം ചേർക്കുക .

മുകളിൽ തയ്യാറാക്കി വെച്ച മസാലയിൽ ചൂടാറിയ  എണ്ണയും നാരങ്ങാ നീരും (അല്ലെങ്കിൽ സിർക്ക ) ചേർത്ത് നല്ല വണ്ണം മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.



ഓരോരോ മുളക് എടുത്ത് അതിന്റെ കീറിയ ഇടത്ത് മസാല നിറച്ചു വേറൊരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റി വെയ്ക്കുക .   മുഴുവൻ മുളകും ഇത് പോലെ ചെയ്യുക .   നേരത്തെ ചൂടാക്കി വെച്ച എണ്ണ ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അതും മുളകിന്റെ മുകളിൽ  ഒഴിക്കുക .  തയ്യാറായ അച്ചാർ കുറച്ചു നേരം വെയിലിലോ അല്ലേൽ  മുറിക്കു അകത്തോ തുറന്നു വെയ്ക്കുക.   അതിനുശേഷം നനവില്ലാത്ത ഭരണിയിൽ അച്ചാർ  ഇട്ടു വെയ്ക്കുക .    രണ്ടു ദിവസം ഇടവിട്ട്‌ അച്ചാർ ഒന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കുക.   3-4 ദിവസം കഴിഞ്ഞു അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം .  ചപ്പാത്തി (റൊട്ടി ) യുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഉത്തമം ആണ്.


ഇത് ട്രൈ ചെയ്തു അഭിപ്രായം പറയുമല്ലോ ?


സീ. എം. 

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ ,
തുമ്പപ്പൂ  400 ഫേസ് ബുക്ക്‌ ലൈക്കുകളിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു...
ഞങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ വായനക്കാര്ക്കും  നന്ദി....
അണിയറയിൽ കൂടുതൽ പുതുമകൾ ഞങ്ങൾ  നിങ്ങൾക്കായ്  ഒരുക്കുന്നുണ്ട്‌.........
കാത്തിരിക്കുക ...കൂടുതൽ ആൾക്കരിലേക്ക് തുമ്പ പ്പൂവിനെ  ഷെയർ ചെയ്തു  ഞങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക ..
മലയാളം ബ്ലോഗ്‌ ലോകത്തേക്ക്  കൂടുതൽ പുതുമകളുമായി ഞങ്ങൾ  ഒപ്പം ഉണ്ടാകും ..
എല്ലാ  കൂട്ടുകാര്ക്കും  ഓണാശംസകൾ .............


ടീം  തുമ്പപ്പൂ